Verdurage

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El precio de la carne sube sin ningún freno, dicen porque es el menor stock de ganado. Un kilo de pulpa o nalga podría llegar a costar 25 pesos. La dieta occidental se caracteriza por su gran exceso de proteínas animales. Los expertos dicen que consumimos una media del 70% más de lo necesario. En concreto necesitamos 0,7 gr de proteína por kilo de peso; una persona de 60 Kg. puede satisfacer las necesidades de proteína con 50 gr. de legumbres, un yogur, pan integral y una ración de frutos secos. La principal consecuencia de este exceso es que las células producen residuos tóxicos en la combustión porque las proteínas, a diferencia de otros alimentos, contienen nitrógeno y generan amoníaco, el hígado y los riñones están por tanto sobrecargados. Además estos alimentos acidifican mucho la sangre y el medio ácido es el preferido para las enfermedades. Los alimentos sanos (frutas, verduras, etc.) lo que hacen es alcalinizar el organismo, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades del corazón en un 90-97%, de enfermedades crónicas un 70%, diabetes, hipertensión, y de cáncer en un 40%. No hay mal que por bien no venga. Quizá sea hora de buscar una dieta más saludable.

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